HOY EN ALMUERZO, COMEMOS .:LOCRO¡¡¡¡

SON LAS 7 DE LA MAÑANA, HACE FRÍO, Y , HE COMENZADO A PREPARAR ESTE LOCRO, ES TODO UN RITUAL, QUE LO HAGO CON MUCHO ENTUSIASMO, ES UNA COMIDA QUE REÚNE EN LA MESA A LA FAMILIA, ESTE LOCRO LLEVA:MAÍZ BLANCO , POROTOS ALUBIA. CARNE DE VACA, PATITAS DE CERDO , PANCETA , CHORIZOS COLORADOS, Y ZAPALLO,

ESTE ZAPALLO, QUE LE DARÁ EL COLOR Y EL CUERPO AL LOCRO, LO COSECHAMOS EN NUESTRA HUERTA ,

YA LO ESTOY TERMINANDO, HAN PASADO TRES

HORAS DESDE QUE COMENZÉ¡¡¡

VA LA SEGUNDA¡¡¡¡¡¡

SON DELICIOSAS:
TRENCITAS
2 CUCHARADAS DE MANTECA(30 GRAMOS), 1/2 TAZA DE AZÚCAR(110GR.), 1 HUEVO, 2 1/2 TAZAS DE HARINA(300GR), 2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR, 1/4 CUCHARADITADE SAL, 1 CUCHARADITA DE CANELA, 1/2 TAZA DE LECHE, ACEITE PARA FREIR.

SE BATE LA MANTECA HASTA QUE ESTE CREMOSA, SE LE AÑADE EL AZÚCAR Y EL HUEVO ENTERO, LUEGO DE TAMIZAR EL HARINA CON EL POLVO LEUDANTE SAL Y CANELA SE LE AGREGA ALTERNANDO CON LA LECHE HASTA QUE QUEDE UNA MASA CONSISTENTE QUE SE PUEDA AMASAR. SE COLOCA SOBRE MESA ENHARINADA SE LA ESTIRA MÁS O MENOS 6MM DE ESPESOR SE CORTAN RECTANGULOS DE 9 X 3 A 1CM DEL BORDE A LO LARGO SE HACEN DOS CORTES HASTA EL EXTREMO QUEDANDO LA TIRA UNIDA POR UNO DE SUS BORDES Y CON 3 PEQUEÑAS TIRAS QUE SE TRENZAN Y SE APRIETAN UN POCO AL TERMINAR SE FRÍEN EN ABUNDANTE ACEITE SE ESPOLVOREAN CON AZÚCAR.

ES UNA TARDE PARA COMER......

ES UNA TARDE MUY PERO MUY FRÍA, COMO PARA PREPARAR:
CHURROS

3 TAZAS DE HARINA(360GRS),2 CUCHARADITAS DE POLVO ROYAL, 1 CUCHARADITA DE SAL, 3 TAZAS DE AGUA,ACEITE O GRASA PARA FREIR, AZUCAR PARA ESPOLVOREAR.

SE TAMIZAN HARINA, POLVO DE HORNEAR Y LA SAL. E N UN RECIPIENTE SE PONE EL AGUA AL FUEGO Y CUANDO COMIENZA A HERVIR SE HECHAN DE GOLPE LOS INGREDIENTES SECOS YA TAMIZADOS. SE REVUELVE CON UNA CUCHARA DE MADERA EN FORMA CONTINUA DURANTE 10 MINUTOS PARA QUE SE CUEZA EL HARINA, SE RETIRA DEL FUEGO Y SE SIGUE BATIENDO HASTA QUE LA PASTA SE ENFRÍE UN POCO. SE PONE EN UNA MANGA CON BOQUILLA RIZADA A MEDIDA QUE ESTOS SE VAN FORMANDO, SE COCINAN EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE ESTEN DORADOS, SE RETIRAN Y SE LOS ESPOLVOREAN CON AZÚCAR.

HACE MUCHO FRÍO¡¡¡¡ESPERAMOS NIEVE¡¡¡¡¡

ESTAMOS TRANSCURRIENDO LA SIESTA,HACE MUCHO FRÍO¡¡¡LLUEVE,DE A RATOS AGUA NIEVE,IDEAL PARA ESTAR TEJIENDO AL LADO DEL HOGAR CON UN FUEGO VIVO,ESTOY LEYENDO "QUERIDOS pADRES" DE BARYLKO,Y COMPARTO ESTAS IDEAS: "SI DOS SE BESAN"
DE ESO LES HABLO HOY, QUERIDOS PADRES. DE LA VERA LIBERTAD QUE DEJA EN SUSPENSO POR UN RATO LA MASIFICACIÓN QUE TE ENORGULLECE DIARIAMENTE, Y DEL ENCUENTRO CONSIGO MISMO, CON EL OTRO, SIN APARATOS, SIN INFORMACIONES, PERSONA A PERSONA, MIRADA A MIRADA, QUE SE LOGRAN CON ESTE OTRO AEROBISMO, QUE ES EL ANTICORRER, EL REPOSAR DE CUALQUIER DÍA DE CUALQUIER SEMANA A CUALQUIER HORA. JUNTOS, ESTAR JUNTOS, CONSTITUYENDO TÚ, MADRE, TÚ, PADRE, Y LOS HIJOS, Y OJALÁ TAMBIÉN LOS PADRES DE LOS PADRES, UN FRAGMENTITO INTEGRADO DE LAS PIEZAS DEL PUZZLE.
EL SENTIDO NO ESTÁ MÁS ALLÁ DE NOSOTROS. ESTÁ ENTRE NOSOTROS. ESTE ENTRE HAY QUE CONSTRUIRLO.NO LLUEVE,NO APARECE MILAGROSA O MISTICAMENTE. PERO JAMÁS PODRÁ LA PROSA DISCURSIVA ALCANZAR LA ALTURA DEL POETA, EN ESTE CASO OCTAVIO PAZ.
"AMAR ES COMBATIR, SI DOS SE BESAN
EL MUNDO CAMBIA, ENCARNAN LOS DESEOS,
EL PENSAMIENTO ENCARNA, BROTAN ALAS
EN LAS ESPALDAS DEL ESCLAVO, EL MUNDO
ES REAL Y TANGIBLE, EL VINO ES VINO,
EL PAN VUELVE A SABER, EL AGUA ES AGUA,
AMAR ES COMBATIR, ES ABRIR PUERTAS,
DEJAR DE SER FANTASMA COMO UN NÚMERO
A PERPETUA CADENA CONDENADO
POR UN AMIGO SIN ROSTRO,EL MUNDO CAMBIA
SI DOS SE MIRAN Y SE RECONOCEN....."
SI DOS SE MIRAN, SE RECONOCEN, Y EL MUNDO CAMBIA, AHORA ES SENTIDO DE LA VIDA.SENTIDO Y DESTINO, FIJATE EN LAS PALABRAS, EN LAS LETRAS,SON IDÉNTICOS.

UN PREMIO DE MEMEELVIRA GRACIAS¡¡¡¡¡¡

MUCHAS GRACIAS POR ESTE PREMIO ,Y SE LOS DEDICO A THEMIS,LA INDIA ,EVELI Y DAINA MARICEL(DE SIGO APRENDIENDO),OMI(ENTRETEJIDA) MIRIAM (ENTRE LANAS)DEBEN SER OCHO AMIGAS,